第三届汾思嘉年华会：激发陈年酒势 驱动汾享赋能
中国酒业协会秘书长何勇在活动致辞中表示：“陈年酒不仅是‘时间的容器’，更是承载文明记忆的‘液态编年史’，呼吁全行业共建共创，推动陈年酒成为文化输出的重要载体。中国酒业协会通过制定鉴定标准、建立防伪溯源系统、培训专业人才等举措，规范陈年酒市场发展。建议行业以“藏新喝陈”理念引导消费，推动“厂商—渠道—消费者”生态重构，让陈年酒成为中国文化国际化的‘使者’。”
作为汾酒文化传承与价值创新的战略载体，依托“科技创新筑基，工匠精神铸魂”的双轮驱动模式，陈年汾酒始终是集团践行“酿好酒、储老酒、售美酒”长期主义品质路线的核心抓手，并以高质量发展为复兴征程注入动能。
汾酒股份公司总工程师韩英表示：“回顾汾酒科研史，从方心芳院士开创白酒科研先河到秦含章推动工艺标准化，再到构建国际标准体系，科技始终是品质升级的核心驱动力。未来，汾酒将聚焦文化传承、品质深耕与国际化创新，以‘匠心封存时光，创新酿造未来’为愿景，推动‘中国清香’成为全球白酒品质标杆，让世界品味中华酒文化的永恒魅力。”
中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光从科研角度指出陈年酒行业正加速从“经验驱动”向“科学驱动”转型，建议构建“标准化表达与个性化呈现”并行的价值体系。“通过热图、雷达图等可视化工具，可直观展示陈年酒随时间演变的成分变化规律——如清香型白酒中部分酯类、酸类物质随年份递增，而含硫化合物逐步减少，科学数据让‘时间价值’一目了然”。
此次活动现场，中国酒业协会名酒收藏专业委员会秘书长刘海坡公布了“家有老酒”征集成果，以实物印证了陈年汾酒的文化厚度。同时，汾酒收藏酒研究院首次聘任“名酒收藏家”，由汾酒收藏酒研究院院长李昊旻颁发证书。
“作为汾酒品牌战略升级的核心引擎，陈年酒项目以守正创新为内核，不仅是对古法酿造技艺的文化传承，更是对品质体系与文化价值的双重重构。”汾酒相关负责人谈到，下一步汾酒将深化“科技+匠心”双轨战略，在科学解析老酒品质进化规律的同时，加速构建覆盖全产业链的国际标准体系。“在持续夯实品质根基的基础上，汾酒将进一步激活文化势能，以消费者需求为导向，打造兼具文化厚度与时代锐度的产品矩阵，为中国白酒价值升级与全球话语权提升提供‘汾酒范式’”。
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