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宫保鸡丁家常做法什么?宫保鸡丁是什么菜系?

时间:2023-06-27 09:42:13 来源:太原热线 发布者:DN032

宫保鸡丁家常做法什么?

首先,先来准备所需的食材。新鲜的鸡胸肉一份,红绿椒各一只,大葱和姜片各适量,花生米适量,鸡蛋一只,食用油和盐各适量,生抽、老抽、糖、醋、料酒等调料各适量。

鸡胸肉切成小丁,用少量盐和鸡蛋清拌匀,静置10分钟,让其入味。

红绿椒切成小块,大葱和姜片切末备用。

接下来就是烹饪过程了。将锅中倒入适量的食用油,待油热后放入鸡丁煸炒至变色,捞出备用。

接着倒入切好的红绿椒和花生米翻炒,待其变为微黄色时倒入炒好的鸡丁,继续翻炒均匀。

锅中接着加入适量的糖,生抽、老抽、醋、料酒等调料,翻炒均匀。最后加入些许盐,再继续翻炒,让鸡丁充分吸收汁料的味道。

最后,加入葱花和姜末,翻炒均匀即可。

宫保鸡丁是什么菜系

“宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。”

标签: 宫保鸡丁 宫保鸡丁家常做法 宫保鸡丁

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